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Que faire avec du bouillon de boeuf ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Soupe Pho au boeuf
Le bouillon de boeuf est utilisé comme base dans de nombreuses recettes de soupes et sauces. Photo par Van Tran Tran de PxHere
Faire un bouillon de boeuf, rien de plus simple. Il vous faudra à disposition des ingrédients de qualité, morceaux de boeuf, légumes, aromates et un peu de patience. Niveau goût et qualité, on est évidemment très loin du bouillon industriel bien moins parfumé mais qui sauve la vie des plus pressés.

Profitez d'un pot-au-feu maison pour conserver votre bouillon au congélateur. Vous pourrez l'utiliser plus tard pour la réalisation d'un risotto ou d'un consommé.

Meilleures recettes de bouillon de boeuf et de lardons des Gourmets

Des idées de recettes de bouillon de boeuf et de lardons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Navets comme au temps de Louis XIV
Navets comme au temps de Louis XIV
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Et si vous cuisiniez les navets comme le faisaient les cuisiniers du Roi Soleil ? Cuits dans un bouillon de bœuf avant d’être poêlés, avec un peu de lard fumé pour rehausser les saveurs. Ils sont ainsi fondants et très parfumés. Louis XIV les mangeait comme cela, sautés à la poêle, mais aussi dans le pot-au-feu ou encore avec de la crème ou de la moutarde.

Dernières recettes de bouillon de boeuf et de lardons par les Gourmets

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Bœuf mijoté au poireau, carotte et navet
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’adore les plats qui mijotent pendant des heures… L’odeur qui s’en dégage pendant la cuisson… Et se régaler ensuite avec une cuisine riche en goût !

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine Rösle
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